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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞
出后
用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片  、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。