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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽 、老
抽、

蚝油翻  炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。