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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后  转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均 匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。