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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，

倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻

炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。