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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、 春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。