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　　做法： 春 笋
切成片后加 少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。