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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。