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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、  蚝油翻炒均匀 ，
加入少
  量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。