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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。