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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 
煮开后
转中火。 煮到水 快
 熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。