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　　做法：春笋切成
 片后加少  许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽 、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。