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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把
陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。 煮沸瓦

煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小 时
，下盐调 味即可品尝。