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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。