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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。