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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖  焖。