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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生 姜、 春笋、牛肉

片、葱

段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。