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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。