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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋

，盖  上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。