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　　做法：春笋切 
成片
后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、春
 笋、牛肉 
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。