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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
入2 
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖

焖。