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做法
：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。