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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水 
浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。