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一区

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水


浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再
加入 生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。