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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。