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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水

浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。