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　　做法：春 笋   切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，


倒入2勺油，放入生
姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开

后转中火。煮到水

快

熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。