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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
 段。 
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅 盖焖。