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　　做法： 春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅 
盖焖。