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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖 上锅盖大火煮 
开
后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。