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　　做法
：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，

倒入2勺油，放入生  姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。