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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片

，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上

锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。