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　　做法：
春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。