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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。
 煮到
 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时

盖上锅盖焖。