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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞
出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁 时盖 上锅盖焖。