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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱

切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。