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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀， 加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。