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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入 少量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。