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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入  
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。