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　　做法：春笋

切 成片后加少许盐捞 出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。