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　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，  生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、


春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。