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　　做法：春笋切成片后加  少许

盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。