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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。