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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上
锅盖焖。