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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅

盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。