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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右

。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。