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　　做法：春笋切成片后 加少 许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。