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　　做法：  春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快
 熬 干的  时

候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。