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　　做法：春笋切 成片后


加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。