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　　做法：春笋切

成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。