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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。